糧食守護者的發聲之地 248農學市集－Roberts Luo 123 的部落格

糧食守護者的發聲之地 248農學市集

248農學市集地圖

在大樓與商店林立、寸土寸金的台北市東區巷弄中，從2008年7月起，每周五六可以看見一個賣菜奇景，為數不多的幾個綠色帳篷，撐起了一個個對農業、對環境生態的夢想，在這群逐夢者的堅持下，逐漸成形……

在農村或鄉下才能體驗到的濃濃人情味，在248市集裡被充分體現。

訴求─「無毒、安全、友善」！卸下新聞光環的楊儒門，最關心的還是農業、我們腳下的這片土地，他看見能讓農民自我發聲、傳遞觀念的農民市集形式，在台中（合樸農學市集、興大有機農夫市集）、高雄（微風市集）都推廣有成，唯獨台北這個人口密集的大都會，遲遲沒有人開辦農民市集，行動力極強的他，立即跳下來號召了一群有志於此的同伴，於2008年7月開始，每週讓農民與消費者有二天面對面直接交流的機會。

「永遠要記得一件事：在自己之外，還有別人！」楊儒門用這句話闡述了他為何要這麼努力推動「無毒、安全、友善」的農業方式及農產品。他認為推動有機農業，並不只為了消費者的健康，當部分農民為了利潤或能大量生產，而使用農藥或化學肥料，導致土地硝酸鹽化，這可是禍延子孫的嚴重大事！「除非你不生小孩，否則永遠要思考，我們現在做的事，為下一代留下來的是什麼？」楊儒門收起平時的輕鬆神情，嚴肅正色地說。

於是，他很努力地為農業、為「土地的永續」奔走，跑遍全台，找尋有相同理念的農友，一起進入248農學市集，販售天然無毒的食品，為台灣這片土地打拼！

出發點在於人，善待土地、自然、生態！《用心飲食》作者、亦為保育專家的珍古德認為：「吃可以改變世界。」而當我們每一次的選擇或購買，就是一次投票行為，為你所期望的世界投下一票。當你選擇了有機、對土地無害的產品，就是支持生態永續的一步，每一口食物，都是一次選擇及投票，決定了未來地球的樣貌。

這或許也可做為248農學市集的詮釋，看著248為數不多的攤位，楊儒門回答說：「248對農友是有選擇性的，這裡寧缺勿濫。」來到248的農友，都是理念相同、且是楊儒門實際拜訪過產地的，他看過這些農友們在自己土地上的堅持，才邀請來成為248的一份子。

草根性強的楊儒門和這些農友，理念一拍即合，先成為朋友，建立一種長遠的關係。就像他希望農友成為說故事的人，將自己的堅持與理想說給消費者聽，去面對消費者，提出自己內心對於栽種作物的價格，並解釋為什麼？有溝通與理解，生產與消費兩端甚至可以變成朋友，消費端透過購買來支持生產者的理念，對健康及大地都是雙贏。

「春一枝商行」堅持要做無添加的冰棒，而投注了無數研發心力及設備。

展現自信，努力發聲的農友們！在248農學市集裡待了數小時，不斷有朋友、農友來拜訪楊儒門，他也不厭其煩地講述、傳達248的概念與理想，讓對248有興趣的人都能理解。無論來者是教授、媒體、農友或消費者，他的態度全然一致，因為他溝通的是一種正向的理念，而非乞求，他認為農民是「糧食的守護者」，他們需要的是尊重、認同，而不是可憐。

在市集裡擺攤的「春一枝商行」，名稱取其台語諧音「剩一支」，老闆李銘煌因為熱愛台東鹿野的自然環境，而與當地人變成好友，他看見身為果農的鄰居，栽種過程辛苦，盤商卻給不出好價錢，更因水果過熟而滯銷。喜愛當地而想幫助朋友的他，想到了將這些水果製成冰棒的念頭，但因堅持要做無添加的冰棒而投注了無數研發心力及設備。笑說不知幾時才能回本的李銘煌，但一想到能幫助台東農民，他甘之如飴。

市集內販售了多種當季蔬菜，提供給喜愛好食材的人做選擇。

無獨有偶，「在欉紅」也看見了農民產季生產過剩的問題，他們選擇「果醬」來運用這些水果。在欉紅皆選用機或無毒農業生產的台灣本土的當令水果，品項依水果產期更迭，果醬中完全不添加任何化學成分，充分展現水果本身的香氣及甜滋味。

其他還有更多農友在市集裡努力推廣他們的理念，如採用非基因改造黃豆的豆之味豆腐坊、種植香椿的鴻安園有機工坊、推行CSA共同支持農場的福山農莊、生產文旦及當季蔬菜的夢田有機農場、支持公平貿易的雨林咖啡等。

漸入佳境的248，將建構網購平台！走一趟248農學市集，你會發現在農村或鄉下才能體驗到的濃濃人情味，在台北的一個小市集裡被充分體現，因為愛著台灣這片土地這個共同信念，讓這群人群聚起來。已經變成一群好朋友的農友們，每週更利用攤位上的現成素材在市集廚房裡，煮出一鍋好吃的料理，分享給農友，讓飲食與分享在一碗碗熱食裡，溫暖著人心。

楊儒門笑說，自己是一股傻勁就開辦了248，邊推動也遇見很多困難，他必須先讓市集能損益平衡，能靠市集自身的力量存活下來，不能像他之前用自己演講、上課的收入來貼補市集不足的費用，這樣的模式無法長久。而市集在農友們和他的持續努力下，漸入佳境。

楊儒門表示，未來市集計畫先將為農友們架構一個網路宅配的通路，讓這些小農們的優質商品能不受時間距離的限制，讓更多人看見及被購買。目前的場地有限，也預計要將市集移師到台北市開平餐飲學校，但細節及時間未定，最新訊息可見網站。