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台北市政府環保局

昨天在中正紀念堂廣場舉辦「蔬 食抗暖化」活動，

市長郝龍斌現場生吃有機蔬菜，替蔬食背書，

強調自己每周中午吃素3到4天，已成功減重，

身體也更健康，呼籲大家吃素、抗暖化。

臨海農場負責人劉力學

帶著自家種的有機蔬菜，

一上台就開始生吃起來，還一把塞給郝龍斌。

郝龍斌毫不猶豫直接生吃，並笑著說這是用廚餘堆肥種出來的，

沒有農藥、非常環保，民眾報以熱烈掌聲。

郝龍斌以食品營養學博士身分宣傳吃素好處，

他說，素食比葷食有利，常吃素可以降低膽固醇、血脂，

食物纖維也多，「要減肥吃素就對了」。

市府也推行素食運動，郝龍斌 說，

市府周一開會都訂素食便當，

北市各級學校也有239所學 校實施一日素食，成效不錯。

他呼籲民眾可以試著一周一日素食，

若以北市261萬人口計算，減碳效應達4071公噸，

相當於10個大安森林公園1年吸碳量。

活動請來料理達人阿基師現場烹煮蔬食料理，

並請郝龍斌擔任助手，兩人合力完成一盤「腐乳薑絲菠菜」，

並分送給在場4月22日地球日出生的國小學童食用。

阿基師說，素食食材比葷食更多，料理也更多變，

民眾在家可以很簡單就做出既營養又健康的素食美食。

包括慈濟功德會、法鼓山佛教基金會、清海無上師世界會也共襄盛舉，

參與此次活動，宣導吃素作環保，並與郝龍斌簽署加入「蔬食減碳」行列。

昨天現場有多個素食攤位，還有來自南洋、日韓、歐美等多國料理區，

讓民眾體驗異國風味時尚蔬食。

慈濟大專青年志工團也派出大批同學，打扮成卡通人物，

持海報向民眾宣導吃素好處，大喊「時代青年千萬素、減少百萬CO2」。