神鮮1
近日在臺北市安和路發現一家特殊的素食餐廳「神鮮」。 吳老闆因為曾到日本學習過秀明自然農法，對店中的備料， 有特別看法。
所謂自然農法，大體上說，就是比有機農業還進一層。 有機農業是不用農葯，不用化學肥料，但仍用一些「有機肥料」， 而自然農法，是連有機肥料都不用，只用雜草相伴，讓作物「 自然地長大」。
吳老闆解釋，目前我們吃的菜果，因加了各種肥料， 已經不是該菜的原味，自然農法種出來的東西，是植物的原味， 非常好吃，在當今社會，算是非常稀有了。
神鮮2
「神鮮」賣材料也賣餐飲。由於自然農法的產品太過稀有， 該店退而求其次，除極少部分實無法徹底追查者之外， 所用所賣的食物，以「有機」為選擇標準(例如炒飯即使用有機米) ；店中的任何食品，也絕無奶蛋和動物性產品。
以我們的認知，目前自然農法如何大量供應、應付大眾的現實需要， 仍是一個課題，能以有機農法來產出人類所需的食物， 就已可感到滿意。愈來愈多人有讓大地恢復生機的概念， 實乃可喜之事。
「神鮮有機蔬果餐飲」，電話：02-2736-9825 住址 : 台北市大安區安和路二段171巷4號，就在「遠企大飯店」後面。
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蘇小歡 於 歸藏山莊
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