Roberts Luo 123 的部落格

比利時根特Ghent--世界第一個吃素的城市

走訪東西方，可以發現兩地人民的蔬食動機大不相同。

東方人吃素，多因宗教、或靈修的原因；

而西方人、特別是歐洲人，則單純基於愛護動物、或環保的理由選擇蔬食。

我特別欽佩這些基於岌岌可危的地球暖化危機、毅而選擇放棄口慾選擇蔬食的人們，

他們愛護這個美麗星球的精神，足以為幾十億地球公民的表率。

和有名的城市布魯日（Brugge）一樣，

比利時北部的美麗的中古城市「根特」（Ghent）是個有著美麗浪漫的綠蔭和河道穿梭的城市。

而自（5 月 14 日）起，根特更將成為綠色地球的楷模城市，要求居民每週吃素一天。

他們以最實際、經濟、簡單、快速的行動，但卻能最有效的降低該市的碳足跡。

希望全球有愈來愈多的「根特市」可以一齊跟進！

從上週開始，根特開始推行每週固定的「蔬食日（Donderdag--Veggie Dag）」活動，

要求居民每週四吃素 1 天。市府公務員及議員並為民表率，選擇蔬食以身作則。

根特一位議員表示：

「素食有助於對抗全球氣候變遷、有益於每個人的健康、並豐富我們的味蕾。

這項政策不代表強迫人們的飲食行為，

我們僅單純的希望推廣健康的飲食方式給大眾。」

根特市府和當地素食組織 Flanders' Ethical Vegetarian Association 合作推廣了這項計畫。

聯合國曾表示───────────────────────

全球溫室氣體排放量中，近１／５ 來自牲畜，比所有的交通工具還多

（見聯合國糧農組織的報告《畜牧業長長的陰影--環境問題與解決方案》）。

該素食組織同時表示--------

「若全比利時每週吃素一天，一年減少的二氧化碳，將等同路上減少 50 萬輛汽車。」

因此根特市率先推動這項「蔬食日（Veggie Dag）」活動，

並由市府官員和政治人物帶頭宣誓每週蔬食一天。

▲      ▼根特「蔬食日」活動海報和E-Card。                                                                              

上：漁夫乘著茄子做的漁船。

下：融化的北極（米姬按：由於歐洲流行以茄子做的「素魚子醬-- aubergine caviar」，

         因此廣告會以漁夫會乘著茄子做的漁船來做創意表現。

該蔬食活動要求當地每一家餐廳的餐點單上必須提供蔬食餐；

各級學校每週必須有一天提供無魚肉的蔬食餐點。

當局甚至要求當地販賣印巴小吃烤肉串 shish-kebab 的攤販，

也必須改以豆類的 falafel 口袋餅來販賣。

（此舉要是在台灣實行，

不知賣「香雞排」的夜市小販在「蔬食日」要改賣甚麼哩？最好先想想吧！）

「蔬食日」首日----------------------------------------------------------------------------

根特市府舉辦了盛大宣傳造勢的活動：

包括號召當地居民簽名宣誓加入週四吃素並換取精美贈品；

現場並準備了可口蔬食餐點、食譜、以及烹飪示範；

並發放了 9 萬份的「根特蔬食地圖」，讓當地居民方便找出蔬食餐廳的好去處。

▲▼根特「蔬食日」首日宣傳活動

目前根特平均蔬食餐廳／國民數