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台鐵宣布將從十一月底開始推出「養生素食燉飯」

台鐵燉飯供素食者新選擇，滿千即可外送

為了響應愛地球，每週一吃素的活動，

賣排骨菜飯出名的台鐵便當，今天也宣布，

將從十一月底開始，推出「養生素食燉飯」。

並標榜口味清淡，養生，不使用豆類加工食品。

台鐵日前悄悄試賣，結果立刻引起消費者熱烈的迴響。

未來每天分兩個時段，北部可供應各50個燉飯素便當，

估計素食便當約可達到佔每日便當銷售的一成。此外，

為了鼓勵民眾購買台鐵便當，台鐵也降低外送的門檻，

只需要一次訂購超過一仟元，距離供應點三公里以內的消費者，

都可以享受外送。不過，必須提早一天預約。（彭群弼報導）

台鐵表示：以往素食旅客想要在火車上吃素便當，必須先預約，

松山、臺北、臺中、高雄等車站每天限量供應，數量不多，

以台北站為例，大概就是60個。此外，

以往素便當使用 不少豆類加工品，例如素鰻魚等等，

為了服務吃素的民眾，台鐵將從11月30號起，

將在各級對號列車及供應台鐵便當的車站，

首次推出新款的素便當：燉飯。

顧名思義，燉飯便當的主角就是：飯。不過，養生，

清淡的燉飯，用的是紫米、紅麴、燕麥、薏仁、雪蓮子，

並分階段烹煮，前一天先將薏仁、雪蓮子浸泡一晚並煮熟 一次，

再與生米，香菇等其他食材一起燉煮。搭配健康清淡的蔬菜，

以及素肉鬆，內容簡單，強調：低油、低糖、低鹽、高纖。

每份素燉飯的熱量控制在550大卡，重量約400公克。

台鐵日前在台北站試賣，推出後，立刻供不應求，

還有消費者打電話詢問。未來台北站每天固定分中午晚上兩次，

每次五十個。其他車站或供銷點則是以便當銷量的一成為目標。

此外，以往要一次購買50個便當才外送，為了爭取客源，

台鐵特別將訂購金額壓低為滿一仟元。換句話說，

以八十元的台鐵便當為例，十三個便當就可以外送，

但僅限包括台中車站，高雄車站，基隆車勤部，

花蓮車勤分部等四個供餐地點提供外送服務。

便當外送的區域，限定供餐鄰近三公里周邊，

民眾需在用餐前一天傍晚五點之前訂購，

並確認是否在配送範圍。相關素食燉飯及外送服務的訊息，

可以到台鐵官方網站查詢。