一般豆芽自然長成，10天才能長到10公分，大陸黑心業者為了讓 豆芽速成，加抗生素，3天就能讓黃豆發成粗大豆芽，還泡消毒水， 讓豆芽賣到市場上，看起來都特別光鮮白凈。

聽說豆芽黑心製成，大陸記者直擊河南鄭州一家豆芽加工廠， 才剛和老闆聊天，就嚇到了。大陸記者：「這是啥？」工廠老闆：「 消毒的，放了不容易爛根。」

廠裡幾十口大缸，缸裏都是豆芽半成品，泡在消毒水裡， 能撐好幾天，等到春節一過，就能大批賣到市場上。

一箱豆芽賣不到台幣5元，如果黃豆按照正常發芽，必須天天澆水， 6小時澆一次水，最少10天長成10公分；但工廠為了賺錢， 都等不及，直接加抗生素，3天就能收成， 一長就是15到20公分。

大陸記者：「看著豆芽可大，人家說加的有激素啥的？」工廠老闆： 「嘿嘿。」記者：「到底有沒有加東西？」工廠老闆：「 以前做的時候，稍微加些激素，現在我們不幹了，也不加了， 人家公司加不加，咱不知道？多少可能要加一些，不加長不這麼大， 要不放，都全部是毛根了。」

豆芽發得越長，有益成分損失越多，加了抗生素的豆芽， 不容易發臭；北京農產批發市場，每天都有大約50噸以上， 賣到各大傳統市場和超市， 監管單位也沒辦法掌握黑心豆芽到底有多少？消費者無法買得安心， 也只有被迫選擇少吃為妙。

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