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【3月28日 中央社 / 記者何旭如台北電】近期雞肉價跌， 雞農將原因指向國人少吃肉所致， 根據台灣永續能源研究基金會資料，台灣人愛吃肉， 台灣每年每人吃77.1公斤肉，在亞洲高於中、日、韓， 直逼美國、德國。

為 達節能減碳，經建會4月底前將成立「節能減碳績效審議小組」， 近期並邀台灣永續能源研究基金會董事長簡又新報告「 氣候變遷對台灣發展 的衝擊」。

簡又新引用農委會2006糧食供需年報， 指出台灣人其實很愛吃肉，每 年每人肉類食用量達77.1公斤， 高於中國60.8公斤，日韓皆低於40公斤， 台灣肉類攝取量逼近德國的79.1公斤、美國77.3 公斤。

簡又新曾任環保署首任署長、也曾任外交部長，他在報告中引述聯合 國跨政府氣候變遷研究小 組（IPCC）主席帕喬里（ Rajendra Pachauri）的建議，若要幫助遏止全球暖化，少吃肉、 騎單車、少消費。
簡又新表示，1公斤牛肉對環境的影響，等於消耗10公斤穀 物、 產生36公斤二氧化碳、牛屁產生100多種污染氣體、 侵蝕35公斤表土等。

除少吃肉，簡又新建 議，可參考全球以部門別的減碳方式。 以建築類為例，可由照明、高效能大家電、空調、 冷熱絕緣牆等著手，工業別則由電動車、原料替換、 替 代石化燃料等減量，農業別可由改善動物飼養、 掩埋與污水等處理，減少二氧化碳排放。

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