英國氣候變遷會議探討焦點問題
11月3日非盈利組織世界保育基金會在倫敦西敏寺的中央大廳舉辦特別研討會，邀請 政界、學界、媒體及保育組織前來演講並探討日益明顯的氣候變遷效應與糧食生產及消費的重要關聯。 這次會議名為《領袖確保我們的未來：因應氣候變遷的步驟與優先順序》。 主辦單位也在英國眾議院舉辦記者會，有多位專家及名人蒞臨現場，例如諾福克公爵夫人、安提瓜及巴布達的高級專員卡爾•羅伯斯博士、伊斯特•維特博士、聯合 國環境計劃署的代表及俄羅斯、玻利維亞、尼泊爾等多國大使。
國際知名專家介紹了全球暖化最迫切的問題以及這些問題與農業的關聯。 英國氣候學家Prof.DavidVaughan說：“在南北極地區有兩大冰原，一個是格陵蘭，另一個是南極洲，兩者都有足夠的冰能讓全球海平面上升許多 公尺。”演講者也進一步說明生產肉品對環境的影響並談到我們可以普遍改變飲食及農業慣例來解決這些問題。 美國氣候研究中心主任JohnTopping說：“在降低甲烷方面有許多雙贏策略：改採植物性飲食可以降低甲烷及二氧化碳而且對身體健康也大有幫助。”聯 合國環境計劃署代表通過對比許多不同的農作和動物性產品，指出：每公斤動物產品產生的溫室氣體比農作物要高出很多。 ”
本次會議有多位國會議員參加並發表演說談到政府必須採取的措施。
英國國會議員克里斯•威廉森說：“我們也要贏得更多民眾的心，也就是說，應該研究一下如何鼓勵民眾注重生活方式，盡量減少吃肉。因為畜牧業的確排放很多造 成氣候變遷的氣體。”持純素的凱莉•麥卡錫女士說：“我們在英國及全歐洲正積極倡導更環保的飲食。但另一方面，也應該把這個概念推廣到開發中國家並讓他們 注意到森林砍伐、氣候變遷以及缺水的問題。”停用動物性產品，還可對健康、社會、產業方面提供許多利益。 例如美國知名的喬爾•傅爾曼醫師就相當支持這些觀點，他指出：“這是最佳養生之道如果採用富含微量元素的植物性飲食、攝取蔬豆類、香菇、洋蔥等等這些食材 都有特定的營養成分可針對細胞修補機制幫助DNA修補破裂的交叉鏈接，避免導致癌症。這些食品的療效可保護身體，預防現代社會的常見疾病。”
目前什麼是真正最急迫的？ 不是政治聲譽或經濟，是地球萬物的生命——人類、動物、植物。 就算沒有文明毀滅威脅地球的存續，改用有機純素飲食也會馬上改善我們的生活品質，提升我們的靈性，還能遏制水和糧食的危機、恢復大自然維持生命的系統。 這也是最快速、最符合經濟效益唯一可行的氣候方案，各國都很容易實施。 總而言之，只有採行有機純素，我們才能救地球。
各界同聲支持以素食來解決氣候變遷問題
在 《領袖確保我們的未來：因應氣候變遷的步驟與優先順序》研討會上，知名科學家解釋糧食的生產尤其是畜牧業正嚴重加劇全球暖化、物種消失、缺水等問題。 食品道德委員會及世界保育基金會一直在留意，肉品與奶製品的消費。 因為在英國這是溫室氣體的一個重要來源。 北半球多數先進國家所生產的農作物不是給人吃的，而是用來餵養人類所帶來的大量動物。 世界野生動物基金會代表說：“我們在四十年內損失了地球上30%的物種，更損失了60%物種。這一定要停止！要不然我們以後會沒有東西吃，也沒有推動經濟 的條件。食物是影響環境的三大因素之一。從今天的討論可知，肉品和奶製品才是最主要的問題。所以我們不要管什麼省水馬桶、也不要管什麼蓮蓬頭，要省水不是 省那裡，因為最耗水的產品都在超級市場。”地球之聲創辦人首要執行官談到：“我祖母說'保護周遭的世界，我們會很快樂。不只是因為我們愛護了地球特殊的 美、宏偉和奧秘，也因為我們愛護了人類同胞。不過為了現在或未來的生活，我們人類對環境的依賴會越來越高，這關係到幸福健康與生命。”
會 中除了討論焦點問題之外，也提出解決之道並呼籲政府、食品業及大眾採取正面的措施。 瑞典國會議員揚斯•荷姆先生在演講中談到：“歐盟對肉品業直接提供補助，每年達30億歐元，金額非常可觀。想像一下，這筆錢如果用在對世界有益的地方，可 以做多少事情，例如用來生產素食……。”南非的素食大廠弗萊素食公司的沃利•弗萊先生在演講中呼籲：“讓我們喚起產業界的理性，以理性為指導原則推動一次 環保革命。這場革命的歷史影響將比工業革命更深遠。”美國CNN電視新聞網茹素的法律分析家麗莎•布盧姆女士在演講中指出：“我這三十年來一直默默吃素， 享受素食帶來的健康與充沛活力。但我無法再沉默了！飲食的選擇不再是私人的決定，因為購買肉品和奶製品對眾生造成難以言喻的痛苦，還對地球造成毀滅性的影 響。”
世界自然基金會指出以我們目前的消費速度來計算，我們需要第二個地球。 現在我們應該進化到更好的社會，過更高雅的生活。 政府可以用那些津貼來造福人民，支持拯救地球的有機純素農耕，鼓勵健康、永續且有效利用資源的食品業。 有些人會問，世界真的能終止全球的肉品業，全都吃純素嗎？ 事實告訴我們可以，人類求生存的直覺告訴我們必須這麼做。
在會議尾 聲，與會人士表達了對這次研討會的感言：“如果更多人吃素，一定會有很大的效果，大家會更輕鬆快樂，不用吃那麼多藥、不用常常看醫生，影響真的很深 遠！”、“如果我們能減少吃肉，減少使用動物產品，改吃更多的蔬菜，而且國內自己種蔬菜，不仰賴進口。這樣生活品質一定會迅速地改善。氣候變遷的危機也會 獲得緩解。”、“希望這次會議能促使民眾體認不應該光是遊說議員處理航空等問題，也應該讓議員重視畜牧相關問題，我覺得這才最重要。”
http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20101108055736.htm?COLLCC=166187119&
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